【板鴨】詞語的意思解析
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新華
漢語詞典
板
鴨
- 拼音：
bǎn yā- 注音：
ㄅㄢˇ 一ㄚ- 繁體：
闆鴨- 五行：
木土
板鴨詳細解析
基本字義解釋
[pressedsaltedduck]將鴨子去毛洗凈后加以鹽漬、壓制并風干而制成的一種食品
詞典解釋
網絡解釋
板鴨
板鴨，中國南方地區名菜，亦是江蘇、福建、江西、湖南、安徽等省的特產。板鴨以老鴨子為原料的腌臘食品，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質細嫩緊密，香味濃郁，有“干、板、酥、爛、香”，像一塊板似的，故名板鴨。國家農業部對中國四大板鴨做出了官方認定：全國有四大品牌板鴨分別是江蘇南京板鴨、江西南安板鴨、福建建甌板鴨、四川建昌板鴨。英文
pressedsaltedduck;
引用解析
鹽漬壓扁后再風干的鴨子。
《儒林外史》第二七回：“如今買一隻板鴨和幾斤肉，再買一尾魚來，託王羽秋老爹來收拾，做個四樣纔好。”張天翼《皮帶》：“五哥，你說咸板鴨好還是燒鴨子好？”
詞語造句
贛源板鴨以其風味獨特,骨脆肉香,深受廣大消費者青睞.
托馬斯教她口語不收錢,她就請托馬斯吃南京板鴨、鹽水鵝.
因其肉質細嫩緊密,像一塊板似的,故名板鴨.
土特產：綿竹年畫，劍南春，天府咸干花生，什邡板鴨。
明清時南京就流傳“古書院,琉璃塔,玄色緞子,咸板鴨”的民謠,可見南京板鴨早就聲譽蜚然了.
腌制工藝對板鴨TBARS值、羰基值和雙烯值影響顯著，而過氧化值則在風干過程中變化較大。
由此那個南京的板鴨，鹽水鴨，開始走向全國。
板鴨是用鹽鹵腌制風干而成,分臘板鴨和春板鴨兩種.
成都板鴨的主產地在新都區的清流鎮,著名作家艾蕪的故鄉。
辣鹵系列,林沖豹子火鴨頭、朱武鴨脖、秦明板鴨、入云龍鴨翅。