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谷雨節氣的含義與風俗

時間: 婉玲 二十四節氣

谷雨,是二十四節氣之第6個節氣,春季的最后一個節氣。此時降水明顯增加,田中的秧苗初插、作物新種,最需要雨水的滋潤,正所謂"春雨貴如油"。下面是小編精心推薦的谷雨節氣的含義與風俗,僅供參考,歡迎閱讀!

谷雨節氣的含義

谷雨節氣是春季的最后一個節氣,谷雨,源自“雨生百谷”之說。意思是谷雨前后,降雨量會增多,是播種移苗,埯瓜點豆的最佳時節,尤其有利于農作物的生長。谷雨三候對應的花信是:一候牡丹;二候酴醾;三候楝花。谷雨的到來,意味著氣溫逐漸回升,寒涼的天氣已經過去,陽光燦爛的日子,溫度適宜的天氣,姍姍而來了。

谷雨節氣的風俗

祭倉頡

清明祭黃帝,谷雨祭倉頡,是自漢代以來流傳千年的民間傳統。據《淮南子》記載,黃帝于春末夏初發布詔令,宣布倉頡造字成功,當天下了一場谷子雨。倉頡死后,人們把他安葬在他的家鄉——白水縣史官鎮北。每年的谷雨,“倉頡廟會”都會在陜西白水縣如期舉行。

吃春

谷雨前后,香椿醇香爽口營養價值高,故有“雨前香椿嫩如絲”之說。人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽,尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的蛋白質、胡蘿卜素和大量的維生素C,其葉、芽、根、皮和果實均可入藥,具有健胃理氣,止瀉潤膚等多種功效。

賞牡丹

“谷雨三朝看牡丹”,牡丹花被稱為谷雨花、富貴花,谷雨時節賞牡丹已綿延千年。至今,山東菏澤、河南洛陽都會在谷雨時節舉行牡丹花會,供人們觀賞游玩。

喝谷雨茶

谷雨茶就是谷雨這天采的鮮茶葉制成的茶葉,而且要上午采的。谷雨茶色澤翠綠,葉質柔軟,富含多種維生素和氨基酸,香氣宜人。傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣,人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

谷雨節氣吃什么傳統食物

三葷

鴨肉:谷雨前后可以吃一些鴨肉,鴨肉具有一定的祛濕利水功效。

鯽魚:谷雨前后鯽魚比較常見,鯽魚豆腐湯,可以幫助調節脾胃,進而起到祛濕的作用。

鯉魚:鯉魚一般紅燒居多,吃鯉魚可以健脾開胃,谷雨前后,鯉魚正處于生長季節,所以,遇到小鯉魚以及繁殖的鯉魚不要食用。

三素

山藥:山藥可以藥食兩用,具有補脾的功效,山藥的吃法有多種,比如可以煮粥、排骨燉山藥,也可以直接蒸著吃,蒸熟之后,蘸白糖食用,非常 美味。

萵筍:谷雨前后吃萵筍也是不錯的選擇,萵筍的吃法有多種,比如常見的萵筍片炒肉、萵筍絲炒雞蛋、涼拌萵筍等,吃起來都比較爽口。

芹菜:芹菜是谷雨前后可吃的蔬菜之一,芹菜中含有豐富的膳食纖維,能夠促進人體的消化,涼拌芹菜、芹菜炒肉、芹菜豆干等,都是家常菜。

兩粥

薏米粥:祛濕氣,一般和紅豆搭配,谷雨前后喝薏米粥,可達到祛濕的作用。

綠豆粥:綠豆粥的祛濕效果比較不錯,比較適合谷雨前后喝。

谷雨吃什么水果好

草莓

草莓營養價值高,含豐富的維生素C,有幫助消化的功效,與此同時,草莓還可以鞏固齒齦,清新口氣,潤澤喉部。春季人的肝火往往比較旺盛,吃點草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在飯后吃,因為其含有大量果膠及纖維素,可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘,預防痔瘡、腸癌。

草莓中含有的果膠及纖維素,可促進胃腸蠕動,改善便秘,預防痔瘡、腸癌的發生。草莓中含有的胺類物質,對白血病,再生障礙性貧血有一定療效。一般人群均可食用。但痰濕內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。

香蕉

香蕉是淀粉質豐富的有益水果。味甘性寒,可清熱潤腸,促進腸胃蠕動。春季天氣干燥,人也容易上火導致便秘,此時吃一些香蕉有助于排便通暢。民間驗方更有用香蕉燉冰糖,醫治久咳;用香蕉煮酒,作為食療。

近代醫學建議,用香蕉可治高血壓,因它含鉀量豐富,可平衡鈉的不良作用,并促進細胞及組織生長。用香蕉可治療便秘,因它能促進腸胃蠕動。早餐午餐和晚餐分別吃一根香蕉,能夠為人體提供豐富的鉀,從而使得大腦血凝塊幾率降低約21%。它還能緩和緊張的情緒,提高工作效率,降低疲勞。

甘蔗

甘蔗中含有豐富的糖分、水分,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。春天吃些甘蔗可以加快新陳代謝速度,幫助快速排出體內毒素。甘蔗是能清、能潤,甘涼滋養的食療佳品。

桑椹

桑葚又叫桑果、桑泡兒,農人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤,酸甜適口,以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。谷雨前后,氣溫上升速度加快導致人免疫力下降,而桑葚具有增強免疫功能的作用。


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